Baiersbronn

[kad]

Zum zweiten Mal hier im 2025 - eine Reise wert. Beide Male anders, aber beide Male fantastisch.

[Fab]

Darf man fragen wo du "schnabuliert" hast? Wirst ja nicht alle 4 Sternerestaurants abgeklappert haben

Vor Jahren hab ichs mal versucht in den "Schwarzwaldstuben" beim Wohlfarth im "Traube-Tonbach" in der letzten Maiwoche einen Tisch zu bekommen.
Mein Anruf Mitte Januar. Antwort: Lieber Herr Fab, Zimmer wär frei, aber einen Tisch erst wieder im August.
So muss ich, sternemäßig, halt weiter darben

[kad]

Schwarzwaldstube jetzt und Bareiss im Frühling.
Essen bei beiden erwartungsgemäss sehr gut. Bareiss etwas steife und sehr korrekte Bedienung, Schwarzwaldstube locker und dynamisch.
Höhepunkt war bei Bareiss - ein Pilz, der uns (unmittelbar, also nicht aufgrund von Wirkstoffen) in einen fast transzendenten Zustand überführt hat .

[Fab]

Wie lang vorher hast du reserviert?

[kad]

Wie lang vorher hast du reserviert?

Anfangs April 2025. Allerdings waren die Wochenenden ausgebucht. Am Freitag gab es noch freie Tische.